ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΟΙΝΟΥ

ΙΣΤΟΡΙΑ
ΤΟΥ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΟΙΝΟΥ

Η καλλιέργεια του σταφυλιού γίνεται στην Κρήτη από τους χρόνους της Μινωικής εποχής, τέσσερις χιλιάδες χρόνια πριν. Η ιστορία της αμπελουργίας, ωστόσο, μπορεί να εντοπιστεί ακόμα πιο πίσω, σε πολύ αρχαίους χρόνους.

Το έδαφος, το κλίμα, η ποικιλία σταφυλιού και ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής είναι οι τέσσερεις κύριοι καθοριστικοί παράγοντες της ποιότητας του κρητικού κρασιού. Το εύκρατο  μεσογειακό κλίμα της Κρήτης, χαρακτηρίζεται από τους ελαφρούς ανέμους και τα ηλιόλουστα καλοκαίρια, επηρεάζεται θετικά από τα βουνά και τη θάλασσα που εγγυώνται στους αμπελώνες ένα μικροκλίμα με μοναδικές ιδιότητες.

Υπάρχουν έντεκα αυτόχθονα είδη κρητικών αμπελώνων, τέσσερα ερυθρά και επτά λευκά: μαντηλάρι, κοτσιφάλι, λιάτικο και ρωμέικο για τα κόκκινα, βηλάνα , βιδιανό, δαφνί, πλυτό, θραψαθήρι, μαλβάζια di Candia και μοσχάτο di Spina για τα λευκά. Σε αυτά προστίθενται τα κλασικά διεθνή σταφύλια που χρησιμοποιούνται συχνά σε μείγματα με τα ντόπια αν και στις μέρες μας η τάση των παραγωγών είναι να προβάλλουν τα δικά τους αμπέλια, έτσι ώστε να ενισχύουν αυτή τη μοναδικότητα που μπορεί να τα διακρίνει στην παγκόσμια οινοπαραγωγή.

Η Κρήτη φιλοξενεί έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες σε ολόκληρη την Ελλάδα, τόσο σε μέγεθος όσο και σε παραγωγή.  Στην πραγματικότητα, το είκοσι τοις εκατό της παραγωγής κρασιού της Ελλάδας προέρχεται από την Κρήτη και περιστρέφεται γύρω στα 950.000 εκατόλιτρα κρασιού.

Εμείς στο Blue Kipos 67 επιλέξαμε να ενισχύσουμε και να προωθήσουμε στην κρητική μας λίστα κρασιών, τους οινοπαραγωγούς της περιοχής και φίλους μας, όπως τους:

Κατερίνα & Νίκος Δουλουφάκης : Οινοποιείο ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ

Πόπη & Βασίλης Λαδερός : Οινοποιείο ΙΔΑΙΑ

Ειρήνη & Χαρούλα Δασκαλάκη : Οινοποιείο SILVA DASKALAKI

Φερενίκη Δουλουφάκης : Οινοποιείο DAF WINES

Μαρία & Αντώνης Κοσμαδάκης : Οινοποιείο ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ

Η καλλιέργεια του σταφυλιού γίνεται στην Κρήτη από τους χρόνους της Μινωικής εποχής, τέσσερις χιλιάδες χρόνια πριν. Η ιστορία της αμπελουργίας, ωστόσο, μπορεί να εντοπιστεί ακόμα πιο πίσω, σε πολύ αρχαίους χρόνους.

Το έδαφος, το κλίμα, η ποικιλία σταφυλιού και ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής είναι οι τέσσερεις κύριοι καθοριστικοί παράγοντες της ποιότητας του κρητικού κρασιού. Το εύκρατο  μεσογειακό κλίμα της Κρήτης, χαρακτηρίζεται από τους ελαφρούς ανέμους και τα ηλιόλουστα καλοκαίρια, επηρεάζεται θετικά από τα βουνά και τη θάλασσα που εγγυώνται στους αμπελώνες ένα μικροκλίμα με μοναδικές ιδιότητες.

Υπάρχουν έντεκα αυτόχθονα είδη κρητικών αμπελώνων, τέσσερα ερυθρά και επτά λευκά: μαντηλάρι, κοτσιφάλι, λιάτικο και ρωμέικο για τα κόκκινα, βηλάνα , βιδιανό, δαφνί, πλυτό, θραψαθήρι, μαλβάζια di Candia και μοσχάτο di Spina για τα λευκά. Σε αυτά προστίθενται τα κλασικά διεθνή σταφύλια που χρησιμοποιούνται συχνά σε μείγματα με τα ντόπια αν και στις μέρες μας η τάση των παραγωγών είναι να προβάλλουν τα δικά τους αμπέλια, έτσι ώστε να ενισχύουν αυτή τη μοναδικότητα που μπορεί να τα διακρίνει στην παγκόσμια οινοπαραγωγή.

Η Κρήτη φιλοξενεί έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες σε ολόκληρη την Ελλάδα, τόσο σε μέγεθος όσο και σε παραγωγή.  Στην πραγματικότητα, το είκοσι τοις εκατό της παραγωγής κρασιού της Ελλάδας προέρχεται από την Κρήτη και περιστρέφεται γύρω στα 950.000 εκατόλιτρα κρασιού.

Εμείς στο Blue Kipos 67 επιλέξαμε να ενισχύσουμε και να προωθήσουμε στην κρητική μας λίστα κρασιών, τους οινοπαραγωγούς της περιοχής και φίλους μας, όπως τους:

Κατερίνα & Νίκος Δουλουφάκης :
Οινοποιείο ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ

Πόπη & Βασίλης Λαδερός :
Οινοποιείο ΙΔΑΙΑ

Ειρήνη & Χαρούλα Δασκαλάκη :
Οινοποιείο SILVA DASKALAKI

Φερενίκη Δουλουφάκης :
Οινοποιείο DAF WINES

Μαρία & Αντώνης Κοσμαδάκης :
Οινοποιείο ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ

ΑΓΑΠΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΗΤΙΚΗ ΜΑΣ ΓΗ…

ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

Η κρητική λίστα κρασιών

Η ΚΡΗΤΙΚΗ
ΛΙΣΤΑ ΚΡΑΣΙΩΝ

Douloufakis logo

Douloufakis – Dafnes

Douloufakis

Dafnes

DAF logo

DAF Wines – Dafnes

DAF Wines

Dafnes

Efrosini logo

Efrosini  – Kerasia

Efrosini

Kerasia

Idaia logo

Idaia  – Venerato

Idaia

Venerato

Silva logo

Silva – Siva

Silva

Siva

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΙΤΑΛΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΙΣΤΟΡΙΑ
ΤΟΥ ΙΤΑΛΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Στο Bel Paese της Ιταλίας, το να μιλάς για το κρασί σημαίνει να ασχολείσαι με την ίδια την ταυτότητα ενός λαού, με τη δική του πολυετή ιστορία, τις αξίες της και τον τρόπο ζωής της.

Η Ιταλία είναι μια από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές χώρες στον κόσμο. Όταν, γύρω στο 1000 π.Χ., οι Έλληνες εισήγαγαν το αμπέλια στα νότια της χώρας, οι Ετρούσκοι συνέχισαν να τα καλλιεργούν βορειότερα.

Η Ιταλία ταίριαζε τόσο πολύ με το κρασί που οι Έλληνες την ονόμασαν «Ενότρια», η χώρα του κρασιού.

Τα ιταλικά αμπέλια έχουν όλα τυπικά χαρακτηριστικά, μοναδικό χαρακτήρα και εντελώς προσωπική ιστορία. Τα Ιταλικά αμπέλια είναι επηρεασμένα από το μεσογειακό κλίμα, που επιτρέπει την καλλιέργεια διαφορετικών ποικιλιών ερυθρού και λευκού σταφυλιού.

Η Ιταλία είναι μια από τις χώρες με τον μεγαλύτερο αριθμό γηγενών κρασιών. Στην Ιταλία, 545 γηγενείς ποικιλίες κρασιού και 182 επιτραπέζιες ποικιλίες αμπέλου είναι καταχωρημένες σήμερα. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν περισσότερα από 1300 γηγενείς ποικιλίες κρασιών και μόνο.

Στην Ιταλία, η παραγωγή φτάνει τα πενήντα εκατομμύρια εκατόλιτρα ετησίως, η υψηλότερη στον κόσμο.

Εμείς στο Blue Kipos 67 προσφέρουμε στην ιταλική λίστα κρασιών μας μια μικρή επιλογή από τα πιο γνωστά και τα πιο δημοφιλή Ιταλικά κρασιά από μικρούς τοπικούς παραγωγούς.

IN VINO VERITAS

Η ΙΤΑΛΙΚΗ ΛΙΣΤΑ ΚΡΑΣΙΩΝ

Η ΙΤΑΛΙΚΗ
ΛΙΣΤΑ ΚΡΑΣΙΩΝ

Δείτε τα βίντεο!

A place to experience and enjoy the life

A place to experience
and enjoy the life