La culture du raisin existe en Crète depuis l’époque minoenne, il y a quatre mille ans. L’histoire de la viticulture, cependant, remonte encore plus loin, à des temps très anciens.

Le sol, le climat, la variété des cépages et la méthode traditionnelle de production sont les quatre principaux déterminants de la qualité du vin crétois. Le climat méditerranéen harmonieux de la Crète, caractérisé par des vents légers et des étés ensoleillés, est positivement influencé par les montagnes et la mer qui garantissent aux vignobles un microclimat aux propriétés uniques.

Il y a onze cépages indigènes crétois, quatre rouges et sept blancs : Mantilari, Kotsifali, Liatiko et Romeiko les rouges, Vilana, Vidiano, Dafni, Plyto, Thrapsathiri, Malvasia di Candia et Moscato di Spina les blancs.

A ceux-ci s’ajoutent les cépages internationaux classiques souvent utilisés en assemblage avec les autochtones, même si aujourd’hui la tendance des producteurs est de valoriser leurs cépages, afin de mettre en valeur cette unicité qui peut les distinguer dans le magnum de la production mondiale de vin.

La Crète abrite l’un des plus grands vignobles de toute la Grèce, tant en termes de taille que de production. En fait, 20 % de la production viticole grecque provient de Crète et représente environ 950 000 hectolitres de vin.

Chez Blue Kipos 67, nous avons choisi de mettre en valeur et de promouvoir dans notre carte des vins crétois les producteurs de vin de notre région et nos amis, tels que :

Caterina & Nikos Douloufakis – Cave DOULOUFAKIS

Popi & Vasillis Laderos – Cave IDAIA

Irini & Caroula Daskalakis – Cave SILVA

Fereniki Douloufakis – Cave DAF WINES

Maria & Antonis Kosmadakis – Cave EFROSINI