NOTRE CUISINE

Dans nos menus, nous proposons une cuisine italienne authentique selon les différentes et anciennes traditions des régions d’Italie, du nord au sud, à partir des recettes les plus classiques et les plus connues jusqu’à quelques réinterprétations de recettes de notre inspiration et création.

Dans notre cuisine nous choisissons presque exclusivement des produits frais ou bio, comme de la viande, du poisson, des légumes et des fromages de notre région, parfois au Km 0, de petits producteurs locaux sélectionnés par nos soins et respectant scrupuleusement le cours des saisons.

Nous produisons toujours des pâtes fraîches faites maison telles que raviolis, gnocchi, tagliatelles, tagliolini, avec les meilleures farines tandis que les spaghettis et autres types de pâtes sont exclusivement de marque italienne et hautement sélectionnés comme le légendaire « spaghetto n° 1 quadrato » utilisé dans quelques plats du menu Gourmet.

Tous les desserts et confitures de nos menus sont faits maison et créés avec art par l’expérience de Silvia, ainsi que des pizzas, des focaccias et des gressins toujours faits maison par ses mains magiques.

Dans nos plats, nous n’utilisons que de l’huile EVO de nos oliviers, que du beurre non salé centrifugé et que du sel rose de l’Himalaya et toutes les épices naturelles, parfois de notre jardin, pour une alimentation saine, équilibrée et naturelle.

La carte des vins crétois large et variée, sélectionnée par nos soins avec les producteurs de vin de notre territoire, et une petite sélection de vins italiens vous accompagneront dans la dégustation de nos plats.

Nous aimons cuisiner selon nos traditions italiennes, nous aimons bien manger et sainement, boire du bon vin.

Nous voulons transmettre notre passion de la bonne cuisine à tous en proposant nos recettes de cuisine italienne authentique et traditionnelle.