LE VIN DE GRÈCE

La Grèce est le premier pays du bassin méditerranéen, après la Turquie, où la vigne et le vin sont arrivés d’Asie vers 2000 avant JC.

Ce sont les Phéniciens qui ont apporté la vigne et le vin en Grèce, ce n’est que plus tard que les anciens Grecs ont amené la culture de la vigne dans la péninsule italienne à travers leurs colonies du sud de l’Italie (Magna Grecia).

Parmi les régions viticoles les plus importantes de Grèce, nous rappelons la Macédoine, la Thessalie, le Péloponnèse, les îles de la mer Égée et la Crète. C’est ici que sont produits les vins les plus importants du pays et ce sont ces régions qui ont historiquement identifié la Grèce avec le vin.

Le territoire de la Grèce est particulièrement adapté à la culture de la vigne, tant en termes d’orographie (zones montagneuses et vallonnées qui assurent une bonne amplitude thermique) qu’en termes de latitude.

En Grèce, les vignes indigènes, estimées à environ 300 variétés différentes, jouent un rôle prédominant. Les raisins internationaux représentent une petite partie et sont souvent mélangés avec des raisins locaux.

Parmi les cépages blancs indigènes, nous retenons l’Assyrtiko, le Moschofilero, le Moscato, le Robola, le Roditis et le Savatiano.

Parmi les cépages noirs indigènes, on trouve Agiorgitiko, Kotsifali, Limnio, Mandilari, Mavrodaphne, Negoska, Stavroto, Krassato et Xynomavro.

La superficie du vignoble s’étend sur environ 100 000 hectares, avec une production d’environ 2,6 millions d’hectolitres, dont seule une petite partie possède une appellation d’origine. 70 % de la production est constituée de vins blancs secs, suivis des rouges (15 %) et des blancs liquoreux.