ILIANA MALIHIN
Rethymno's historical vineyards
Iliana Malihin è una giovane enologa che, dopo aver conseguito il master di enologia ad Atene e completato diversi stage in Francia e Italia, è ritornata a Creta dove oltre a ritrovare le proprie radici personali nei villaggi di Rethymno – sua madre è di Lampini di Rethymno – ha scoperto vitigni pre-fillossera della varietà Vidiano.
Il suo percorso l’ha portata prima a Santorini dove ha collaborato con Spyros Chryssos e con il quale ha creato il vino Rizes 2 – oggi non più in produzione – che ha segnato l’unione delle due isole, Creta e Santorini, in quanto composto da Vidiano di Fourfouras e Assyrtiko di Santorini.
Successivamente nel 2019, in collaborazione con Spyros Chryssos, ha fondato la sua piccola e innovativa azienda vinicola nel villaggio di Melambes.
Sin dall’inizio, l’attenzione di Iliana si è focalizzata sui rari e vecchi vitigni di pre-fillossera nei villaggi montani di Rethymno dove, grazie alla collaborazione con viticoltori locali, ha potuto recuperare dimenticati vigneti di montagna, autoradicati su ripide terrazze, nonché impiantarne di nuovi con protagonista il Vidiano ed altri vitigni autoctoni.
La coltivazione delle viti è biologica ed è effettuata manualmente.
La cantina segue la filosofia degli interventi minimi, con lieviti autoctoni, bassi solfiti ed evita processi come la chiarifica, al fine di evidenziare al massimo l’unicità di questo terroir unico.
Tutto svolto in una piccola realtà vinicola che pone al centro il lavoro artigianale e dove tutto è realizzato con molta passione e cura da un piccolo team.
