ILIANA MALIHIN
Rethymno's historical vineyards
Die Reise der Winzerin und Landwirtin Iliana Malihin in die Welt der Önologie ist eine Geschichte über die Hingabe, das reiche Erbe des kretischen Landes zu bewahren und die jahrhundertealten Weinberge von Rethymnon wiederzubeleben.
Nach ihrem Masterabschluss in Önologie in Athen und mehreren Praktika in Frankreich und Italien kehrte sie nach Kreta zurück, wo sie nicht nur ihre persönlichen Wurzeln in den Dörfern von Rethymno wiederentdeckte, sondern auch Prophylloxera-Reben der Sorte Vidiano entdeckte.
Ihr Weg führte sie zunächst nach Santorini, wo sie mit Spyros Chryssos zusammenarbeitete und mit dem sie den heute nicht mehr produzierten Wein Rizes 2 kreierte, der die Vereinigung der beiden Inseln Kreta und Santorini markierte, da er Vidiano aus Fourfouras und Assyrtiko aus Santorini enthielt.
Dann gründete sie 2019 im Dorf Melambes in Zusammenarbeit mit Spyros Chryssos ihr kleines und innovatives Weingut.
Ilianas Aufmerksamkeit galt von Anfang an den seltenen und alten Prophylloxera-Reben in den Bergdörfern von Rethymno.
Dort konnte sie dank der Zusammenarbeit mit lokalen Winzern alte und vergessene Bergweinberge, die auf steilen Terrassen selbstwurzelten, wiederherstellen und neue Weinberge mit Vidiano und anderen Rebsorten anpflanzen.
Der Anbau der Weinreben ist biologisch und erfolgt manuell.
Der Keller folgt der Philosophie minimaler Eingriffe, mit einheimischen Hefen, geringem Sulfitgehalt und vermeidet Prozesse wie Klärung, um die Besonderheit dieses einzigartigen Terroirs so gut wie möglich hervorzuheben.
Alles geschieht in einem kleinen Weingut, in dem die Handwerkskunst im Mittelpunkt steht und in dem alles mit viel Leidenschaft und Sorgfalt von einem kleinen Team hergestellt wird.
