BOUTIQUE WINERIES
Eine Boutique Winery ist ein kleines Weingut, das in der Regel weniger als 10.000 Kisten pro Jahr produziert und mit großer Hingabe und Betonung des Terroirs sowie großer Leidenschaft und Sorgfalt seitens kleiner Teams hochwertige handwerkliche Weine aus ausgewählten und im Allgemeinen biologisch angebauten Trauben herstellt.
Für unsere Weinkarte haben wir drei große kleine Weingüter ausgewählt, die uns mit ihrer Geschichte, ihrer Persönlichkeit und natürlich ihren Weinen begeistern und die es, vereint durch den Charakter produktiver Handwerkskunst, in der Lage sind, authentische und territoriale Weine in Flaschen abzufüllen:
Iliana Malihin ist eine junge und talentierte Winzerin aus Kreta und Gründerin des gleichnamigen Weinguts in Melambes.
Iliana Malihin produziert nicht nur Qualitätsweine mit einheimischen Inselreben wie Vidiano und Liatiko, sondern hat sich auch immer dafür eingesetzt, das Terroir ihres Rethymno-Territoriums zu fördern und Traditionen und Innovation in Einklang zu bringen.
Nikos Stathoglou ist der Gründer und Besitzer des Weinguts Moinoterra in Archanes, ein leidenschaftlicher und innovativer Winzer, dessen Ziel es ist, Weine zu kreieren, die das Terroir und die Geschichte des minoischen Landes zum Ausdruck bringen.
Die Wahl von Archanes ist kein Zufall, denn genau hier begann die Geschichte des kretischen Weins … Und das Weingut ist von der minoischen Zivilisation inspiriert, sowohl im Namen als auch im Symbol, wobei die Natur und die lokalen Traditionen respektiert werden.
Wenn es in Griechenland einen Produzenten gibt, dessen Weine als Kult gelten können, dann ist er kein anderer als Yiannis Oikonomou.
Der Ruhm seiner Weine vom Ziros-Plateau in der Nähe von Sitia am östlichen Rand Kretas übersteigt bei weitem die Fähigkeit eines Menschen in Griechenland, sie zur Bereicherung seiner Sammlung zu finden.
Isoliert und abseits der „Lichter“ im großartigen Terroir von Sitia produziert er tief philosophierte Weine aus vorgetrockneten Weinbergen, im Einklang mit dem Glauben und den Prinzipien, die ihn leiten.
Antigone von Yiannis Oikonomou ist eine Klasse für sich und weist den Weg in die Zukunft des griechischen Weins.
