DOULOUFAKIS WINERY
Racines profondes, traditions et vision innovante
Racines profondes, traditions
et vision innovante
« Si pour vous le vin n’est qu’un mot, pour moi, c’est la vie que j’ai choisie ! »
« J’appartiens à la troisième génération de vignerons, suivant les traces de mon grand-père et de mon père. Pour moi, le vin est bien plus qu’un simple mot… C’est ma profession, mon passe-temps, mon plaisir ! Être impliqué dans le monde du vin signifie faire partie d’une tradition et d’une culture qui remontent à plus de quatre mille ans en ce lieu. »
– Nikos Douloufakis
« Si pour vous le vin n’est qu’un mot, pour moi, c’est la vie que j’ai choisie ! »
« J’appartiens à la troisième génération de vignerons, suivant les traces de mon grand-père et de mon père. Pour moi, le vin est bien plus qu’un simple mot… C’est ma profession, mon passe-temps, mon plaisir ! Être impliqué dans le monde du vin signifie faire partie d’une tradition et d’une culture qui remontent à plus de quatre mille ans en ce lieu. »
Nikos Douloufakis
Le prestigieux domaine viticole Douloufakis, situé dans le village de Dafnes, a une histoire importante de trois générations et entame avec grand succès la quatrième génération.
En 1930, le grand-père Dimitris Douloufakis commence la vinification professionnelle dans des locaux traditionnels.
En 1960, le fils de Dimitris, George Douloufakis, prend la relève de la cave familiale.
La phylloxéra apparaît en Crète pour la première fois autour de 1977 et détruit la plupart des vignobles crétois. Le replantage commence à Dafnes en 1980 et dure presque une décennie.
En 1993, Nikos Douloufakis, représentant de la troisième génération dans la production de vin, prend la direction de l’entreprise après avoir terminé ses études en œnologie à l’Institut Technique Agricole d’État “Umberto I” – Viticulture et Œnologie, à Alba, dans le Piémont, en Italie.
En 2013, le vin rouge « Aspros Lagos », millésime 2010, remporte la médaille « Grand Or » au Thessaloniki International Wine & Spirits Competition.
Les années suivantes, il recevra d’autres distinctions, comme le concours œnologique international “Sakura” au Japon, le magazine œnologique britannique « Decanter », et plus tard le magazine œnologique américain « Wine Enthusiast ».
Les reconnaissances des vins Douloufakis se poursuivent jusqu’à aujourd’hui.
Nikos Douloufakis continue la réforme des vignobles privés entamée par son père, développant non seulement des vignobles monovariétaux de variétés autochtones crétoises comme le Liatiko, mais aussi en plantant des variétés internationales comme le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
Nikos Douloufakis introduit des techniques de culture modernes, modifiant certaines méthodes traditionnelles, comme la taille et l’ajustement des dates de récolte.
Des méthodes de culture biologique certifiées sont appliquées aux vignobles privés, supervisées par une organisation compétente, et depuis 2006, cinq étiquettes sont certifiées comme produits biologiques.
