Blue Kipos 67

Menù Degustazione

Il Menù Degustazione di Blue Kipos 67 è un viaggio di degustazione attraverso le tradizioni della cucina regionale italiana.

PRELIBATO – AUTENTICO – PARTICOLARE

PRELIBATO & AUTENTICO

ANTIPASTI

ANTIPASTI

Il carpaccio di polpo è un antipasto dal gusto leggero e delicato, tipicamente estivo, servito con capperi e salsa al limone.

Morbido, delicato e avvolgente, un piatto perfetto per chi ama il polpo e vuole assaporarne tutta la freschezza. La croccantezza del polpo alla griglia è bilanciata dalla dolcezza del pomodoro.

Il tagliere di salumi è il classico antipasto italiano, un must dell’aperitivo. Dolci o salati, freschi o stagionati, speziati o affumicati i salumi accontentano tutti i gusti!

Un grande classico della cucina italiana, l’abbinamento prosciutto crudo e melone garantisce un contrasto tra il salato del prosciutto stagionato e il dolce e il profumo del melone.

La mozzarella di bufala con acciughe è un’antipasto dal sapore delicato e saporito: un connubio perfetto tra il sapore delicato della mozzarella e il sapore forte e intenso dei filetti di acciughe.

I crostini di gamberetti sale & pepe sono un classico antipasto goloso e saporito: l’abbinamento dei crostacei con il gorgonzola regala al piatto un gusto più intrigante.

Carpaccio di polpo con capperi ed olive
Il carpaccio di polpo è un antipasto dal gusto leggero e delicato, tipicamente estivo, servito con capperi e salsa al limone.
Polpo croccante in salsa di pomodoro fresco
Morbido, delicato e avvolgente, un piatto perfetto per chi ama il polpo e vuole assaporarne tutta la freschezza.
Tagliere di salumi
Il tagliere di salumi è il classico antipasto italiano, un must dell’aperitivo. Dolci o salati, freschi o stagionati, speziati o affumicati i salumi accontentano tutti i gusti!
Spiedino di prosciutto crudo con melone e basilico
Un grande classico della cucina italiana, l'abbinamento prosciutto crudo e melone garantisce un contrasto tra il salato del prosciutto stagionato e la dolcezza del melone.
Mozzarella di bufala e acciughe
La mozzarella di bufala con acciughe è un’antipasto dal sapore delicato e saporito: un mix perfetto tra il sapore delicato della mozzarella e il sapore forte e intenso dei filetti di acciughe.
Crostini di gamberetti sale & pepe al gorgonzola
I crostini di gamberetti sale & pepe sono un classico antipasto goloso e saporito: l'abbinamento dei crostacei con il gorgonzola regala al piatto un gusto più intrigante.
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PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

La carbonara di pesce è un primo piatto ispirato ai classici spaghetti alla carbonara: al posto del guanciale un condimento di pesce croccante secondo la stagione (salmone, tonno, pesce spada, calamari, frutti di mare).

La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Si tratta di una tradizione campana amata ovunque!

I ravioli con ricotta e spinaci sono tra i primi piatti classici italiani di pasta fresca. La farcitura gustosa e il condimento con burro e salvia selvatica garantiscono un risultato sorprendente.

I tortiglioni gorgonzola e noci sono un vero e proprio peccato di gola: il sapore intenso, la cremosità del gorgonzola e la nota croccante delle noci lo rendono davvero irresistibile.

Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto ricco, saporito e profumatissimo: soffici gnocchi conditi con burro e salvia croccante ed una bella spolverata di parmigiano che crea una cremina davvero golosa.

Un primo piatto cremoso e gustoso dal sapore delicato ed irresistibile: pesto fresco e profumato fatto con il basilico del nostro orto e noci al posto dei classici pinoli.

Carbonara di pesce
La carbonara di pesce è un primo piatto ispirato ai classici spaghetti alla carbonara: al posto del guanciale un condimento di pesce croccante secondo la stagione.
Spaghetti alle vongole
La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Si tratta di una tradizione campana amata ovunque!
Ravioli ricotta & spinaci
I ravioli con ricotta e spinaci sono tra i primi piatti classici italiani di pasta fresca. La farcitura gustosa e il condimento con burro e salvia selvatica garantiscono un risultato sorprendente.
Tortiglioni alla Picasso
I tortiglioni gorgonzola e noci sono un vero e proprio peccato di gola: il sapore intenso, la cremosità del gorgonzola e la nota croccante delle noci lo rendono davvero irresistibile.
Gnocchi burro e salvia
Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto saporito e profumatissimo: soffici gnocchi conditi con burro e salvia croccante ed una bella spolverata di parmigiano che crea una cremina davvero golosa.
Gnocchi con pesto e noci
Un primo piatto cremoso e gustoso dal sapore delicato ed irresistibile: pesto fresco e profumato fatto con il basilico del nostro orto e noci al posto dei classici pinoli.
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SECONDI PIATTI

SECONDI PIATTI

Le sarde a beccafico sono una ricetta profumata e saporita tipica della cucina palermitana: le sardine sono farcite con pangrattato, uva passa, pinoli, prezzemolo e succo di agrumi.

I gamberi in pastella sono avvolti da una morbida pastella che diventa irresistibilmente croccante. Una fettina di limone da gustare insieme ai gamberoni ne esalta tutto il sapore.

Il filetto è uno dei tagli più pregiati del manzo e la cottura al sangue al profumo di rosmarino ne esalta il sapore e garantisce agli amanti della carne un gusto inconfondibile.

Il polpettone ubriaco è un gustoso secondo piatto morbido e succulento. La cottura al vino impreziosisce e insaporisce un piatto apparentemente semplice ma dal gusto irresistibile.

I funghi ripieni al gorgonzola al forno sono una vera golosità: la farcitura con pangrattato, prezzemolo e aglio, l’aggiunta del prosciutto crudo e la gratinatura regalano un gusto davvero intenso.

Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina tradizionale piemontese, elegante e ricco di gusto: fettine di carne di vitello e salsa a base di tonno.

Sarde a beccafico
Le sarde a beccafico sono una ricetta profumata e saporita tipica della cucina palermitana: le sardine sono farcite con pangrattato, uva passa, pinoli, prezzemolo e succo di agrumi.
Gamberi in pastella
I gamberi in pastella sono avvolti da una morbida pastella che diventa irresistibilmente croccante. Una fettina di limone da gustare insieme ai gamberoni ne esalta tutto il sapore.
Filetto di manzo alla griglia
Il filetto è uno dei tagli più pregiati del manzo e la cottura al sangue al profumo di rosmarino ne esalta il sapore e garantisce agli amanti della carne un gusto inconfondibile.
Polpettone ubriaco in vino rosso
Il polpettone ubriaco è un gustoso secondo piatto morbido e succulento. La cottura al vino impreziosisce e insaporisce un piatto apparentemente semplice ma dal gusto irresistibile.
Funghi ripieni al gorgonzola e prosciutto
I funghi ripieni al gorgonzola al forno sono una vera golosità: la farcitura con pangrattato, prezzemolo e aglio, l'aggiunta del prosciutto crudo e la gratinatura regalano un gusto davvero intenso.
Vitello tonnato
Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina tradizionale piemontese, elegante e ricco di gusto: fettine di carne di vitello e salsa a base di tonno.
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CONTORNI

CONTORNI

I pomodori ripieni al forno sono un contorno gustosissimo della tradizione culinaria siciliana. I pomodori sono farciti con pangrattato, prezzemolo, aglio, uvetta e pinoli, capperi.

Gustosa e saporita, la parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Oggi è un piatto apprezzato in tutto il mondo.

Le nuvole di patate sono un contorno gustoso e dal sapore delicato. Un modo scenografico e raffinato per il classico contorno di patate.

L’insalata carote e avocado è un contorno leggero e speziato arricchito da gustosa uva sultanina.

Puré di patate con la ricetta della nonna aromatizzato con burro, parmigiano e noce moscata. Soffice, avvolgente, morbido e saporito.

Le puntarelle alla romana sono un’insalata tipica della cucina romana. Leggermente croccanti e dal leggero retrogusto amarognolo, si abbinano bene con le acciughe che contribuiscono ad esaltarne il sapore.

Pomodori ripieni gratinati al forno
I pomodori ripieni al forno sono un contorno gustosissimo della tradizione culinaria siciliana. I pomodori sono farciti con pangrattato, prezzemolo, aglio, uvetta e pinoli, capperi.
Parmigiana di melanzane
Gustosa e saporita, la parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana dove gli Arabi portarono per la prima volta le melanzane. Oggi è un piatto apprezzato in tutto il mondo.
Nuvole di patate
Le nuvole di patate sono un contorno gustoso e dal sapore delicato. Un modo scenografico e raffinato per il classico contorno di patate.
Insalata di carote e avocado con uva sultanina
L'insalata carote e avocado è un contorno leggero e speziato arricchito da gustosa uva sultanina.
Puré di patate in salsa di burro e noce moscata
Puré di patate con la ricetta della nonna aromatizzato con burro, parmigiano e noce moscata. Soffice, avvolgente, morbido e saporito.
Puntarelle alla romana
Le puntarelle alla romana sono un'insalata tipica della cucina romana. Leggermente croccanti e dal leggero retrogusto amarognolo, si abbinano bene con le acciughe che contribuiscono ad esaltarne il sapore.
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DOLCI

DOLCI

I cannoncini di pasta sfoglia alla crema sono dei dolcetti classici della pasticceria italiana. La farcitura è con una profumatissima crema al limone, una vera golosità per terminare il pasto in dolcezza.

Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza e sicuramente il dolce italiano più famoso all’estero. Il massimo della dolcezza grazie alla morbida e gustosa crema al mascarpone abbinata ai biscotti savoiardi inzuppati nel caffè.

Il diplomatico è un dolce apprezzato ovunque in cui croccanti strati di pasta sfoglia si alternano a una deliziosa crema diplomatica, un mix di crema pasticcera e chantilly.

La torta tenerina è un dolce tipico del Ferrarese, molto amato in tutta Italia per la sua irresistibile golosità. Una croccante crosticina esterna con un cuore tenerissimo e umido che si scioglie in bocca.

I bignè alla crema sono un dolce goloso perfetto per chi ha voglia di tanta dolcezza in formato mini. Una deliziosa crema pasticcera che regala felicità ad ogni morso.

Il gelo di mellone è un dolce estivo tipico della tradizione siciliana. Succo d’anguria, acqua profumata al gelsomino e scaglie di cioccolato per un risultato fresco, delicato e profumato!

La torta caprese è un dolce di Capri dal gusto paradisiaco: un cuore di cioccolato morbidissimo, un intenso sapore di mandorle ed il gusto di arancia. Una scioglievolezza in bocca!

La cassata siciliana al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida pasta frolla ripieno di golosa crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.

I cannoli siciliani alla ricotta sono uno dei simboli più celebri della Sicilia conosciuti in tutto il mondo: una croccante cialda esterna racchiude tutta la dolcezza di una soffice crema alla ricotta e cioccolato.

Il babà, ricetta simbolo della pasticceria napoletana, è conosciuto in tutto il mondo. Soffice e spugnoso, il babà è bagnato al rum e aromatizzato al limone.

Cannoncini alla crema di limone
I cannoncini di pasta sfoglia alla crema sono dei dolcetti classici della pasticceria italiana. La farcitura è con una profumatissima crema al limone, una vera golosità per terminare il pasto in dolcezza.
Tiramisù
Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza e sicuramente il dolce italiano più famoso all’estero. Il massimo della dolcezza grazie alla morbida e gustosa crema al mascarpone abbinata ai biscotti savoiardi inzuppati nel caffè.
Diplomatico
Il diplomatico è un dolce apprezzato ovunque in cui croccanti strati di pasta sfoglia si alternano a una deliziosa crema diplomatica, un mix di crema pasticcera e chantilly.
Torta tenerina
La torta tenerina è un dolce tipico del Ferrarese, molto amato in tutta Italia per la sua irresistibile golosità. Una croccante crosticina esterna con un cuore tenerissimo e umido che si scioglie in bocca.
Bignè alla crema pasticcera
I bignè alla crema sono un dolce goloso perfetto per chi ha voglia di tanta dolcezza in formato mini. Una deliziosa crema pasticcera che regala felicità ad ogni morso.
Gelo di mellone
Il gelo di mellone è un dolce estivo tipico della tradizione siciliana. Succo d'anguria, acqua profumata al gelsomino e scaglie di cioccolato per un risultato fresco, delicato e profumato!
Torta caprese
La torta caprese è un dolce di Capri dal gusto paradisiaco: un cuore di cioccolato morbidissimo, un intenso sapore di mandorle ed il gusto di arancia. Una scioglievolezza in bocca!
Cassata siciliana al forno
La cassata siciliana al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida pasta frolla ripieno di golosa crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
Cannolo siciliano
I cannoli siciliani alla ricotta sono uno dei simboli più celebri della Sicilia conosciuti in tutto il mondo: una croccante cialda esterna racchiude tutta la dolcezza di una soffice crema alla ricotta e cioccolato.
Babà napoletano
Il babà, ricetta simbolo della pasticceria napoletana, è conosciuto in tutto il mondo. Soffice e spugnoso, il babà è bagnato al rum e aromatizzato al limone.
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I NOSTRI MENù

Se preferite, potete anche creare il vostro “Menù personalizzato” scegliendo i vostri piatti preferiti tra le proposte del menù DEGUSTAZIONE.

LA NOSTRA OFFERTA DI MENÙ

Il menù DEGUSTAZIONE comprende 5 portate a persona:

antipasto – primo piatto – secondo piatto – contorno – dolce

antipasto – primo piatto
secondo piatto – contorno
dolce

50 euro a persona *

(prezzo comprensivo di IVA 13%)

* Tutti  i partecipanti devono scegliere lo stesso menù

BEVANDE INCLUSE

(ogni 2 persone)

  • 0.75 l di acqua naturale e frizzante in caraffa
  • Caffé Espresso (con Moka, tradizionale macchina italiana)
  • Tè Diktamos (mix di erbe aromatiche di montagna di Creta)

Per il tavolo: 

33 cl di tsikoudia classico

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33 cl di tsikoudia invecchiato 5 anni in botte

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