Blue Kipos 67
Menù Degustazione
Il Menù Degustazione di Blue Kipos 67 è un viaggio di degustazione attraverso le tradizioni della cucina regionale italiana.
PRELIBATO – AUTENTICO – PARTICOLARE
PRELIBATO & AUTENTICO
ANTIPASTI
ANTIPASTI
Il carpaccio di polpo è un antipasto dal gusto leggero e delicato, tipicamente estivo, servito con capperi e salsa al limone.
Morbido, delicato e avvolgente, un piatto perfetto per chi ama il polpo e vuole assaporarne tutta la freschezza. La croccantezza del polpo alla griglia è bilanciata dalla dolcezza del pomodoro.
Il tagliere di salumi è il classico antipasto italiano, un must dell’aperitivo. Dolci o salati, freschi o stagionati, speziati o affumicati i salumi accontentano tutti i gusti!
Un grande classico della cucina italiana, l’abbinamento prosciutto crudo e melone garantisce un contrasto tra il salato del prosciutto stagionato e il dolce e il profumo del melone.
La mozzarella di bufala con acciughe è un’antipasto dal sapore delicato e saporito: un connubio perfetto tra il sapore delicato della mozzarella e il sapore forte e intenso dei filetti di acciughe.
I crostini di gamberetti sale & pepe sono un classico antipasto goloso e saporito: l’abbinamento dei crostacei con il gorgonzola regala al piatto un gusto più intrigante.
PRIMI PIATTI
PRIMI PIATTI
La carbonara di pesce è un primo piatto ispirato ai classici spaghetti alla carbonara: al posto del guanciale un condimento di pesce croccante secondo la stagione (salmone, tonno, pesce spada, calamari, frutti di mare).
La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Si tratta di una tradizione campana amata ovunque!
I ravioli con ricotta e spinaci sono tra i primi piatti classici italiani di pasta fresca. La farcitura gustosa e il condimento con burro e salvia selvatica garantiscono un risultato sorprendente.
I tortiglioni gorgonzola e noci sono un vero e proprio peccato di gola: il sapore intenso, la cremosità del gorgonzola e la nota croccante delle noci lo rendono davvero irresistibile.
Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto ricco, saporito e profumatissimo: soffici gnocchi conditi con burro e salvia croccante ed una bella spolverata di parmigiano che crea una cremina davvero golosa.
Un primo piatto cremoso e gustoso dal sapore delicato ed irresistibile: pesto fresco e profumato fatto con il basilico del nostro orto e noci al posto dei classici pinoli.
SECONDI PIATTI
SECONDI PIATTI
Le sarde a beccafico sono una ricetta profumata e saporita tipica della cucina palermitana: le sardine sono farcite con pangrattato, uva passa, pinoli, prezzemolo e succo di agrumi.
I gamberi in pastella sono avvolti da una morbida pastella che diventa irresistibilmente croccante. Una fettina di limone da gustare insieme ai gamberoni ne esalta tutto il sapore.
Il filetto è uno dei tagli più pregiati del manzo e la cottura al sangue al profumo di rosmarino ne esalta il sapore e garantisce agli amanti della carne un gusto inconfondibile.
Il polpettone ubriaco è un gustoso secondo piatto morbido e succulento. La cottura al vino impreziosisce e insaporisce un piatto apparentemente semplice ma dal gusto irresistibile.
I funghi ripieni al gorgonzola al forno sono una vera golosità: la farcitura con pangrattato, prezzemolo e aglio, l’aggiunta del prosciutto crudo e la gratinatura regalano un gusto davvero intenso.
Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina tradizionale piemontese, elegante e ricco di gusto: fettine di carne di vitello e salsa a base di tonno.
CONTORNI
CONTORNI
I pomodori ripieni al forno sono un contorno gustosissimo della tradizione culinaria siciliana. I pomodori sono farciti con pangrattato, prezzemolo, aglio, uvetta e pinoli, capperi.
Gustosa e saporita, la parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Oggi è un piatto apprezzato in tutto il mondo.
Le nuvole di patate sono un contorno gustoso e dal sapore delicato. Un modo scenografico e raffinato per il classico contorno di patate.
L’insalata carote e avocado è un contorno leggero e speziato arricchito da gustosa uva sultanina.
Puré di patate con la ricetta della nonna aromatizzato con burro, parmigiano e noce moscata. Soffice, avvolgente, morbido e saporito.
Un contorno dal sapore delicato e molto gustoso ideale da servire tiepida in inverno per accompagnare pietanze a base di carne o pesce e fredda d’estate.
DOLCI
DOLCI
I cannoncini di pasta sfoglia alla crema sono dei dolcetti classici della pasticceria italiana. La farcitura è con una profumatissima crema al limone, una vera golosità per terminare il pasto in dolcezza.
Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza e sicuramente il dolce italiano più famoso all’estero. Il massimo della dolcezza grazie alla morbida e gustosa crema al mascarpone abbinata ai biscotti savoiardi inzuppati nel caffè.
Il diplomatico è un dolce apprezzato ovunque in cui croccanti strati di pasta sfoglia si alternano a una deliziosa crema diplomatica, un mix di crema pasticcera e chantilly.
La torta tenerina è un dolce tipico del Ferrarese, molto amato in tutta Italia per la sua irresistibile golosità. Una croccante crosticina esterna con un cuore tenerissimo e umido che si scioglie in bocca.
I bignè alla crema sono un dolce goloso perfetto per chi ha voglia di tanta dolcezza in formato mini. Una deliziosa crema pasticcera che regala felicità ad ogni morso.
Il gelo di mellone è un dolce estivo tipico della tradizione siciliana. Succo d’anguria, acqua profumata al gelsomino e scaglie di cioccolato per un risultato fresco, delicato e profumato!
La torta caprese è un dolce di Capri dal gusto paradisiaco: un cuore di cioccolato morbidissimo, un intenso sapore di mandorle ed il gusto di arancia. Una scioglievolezza in bocca!
La cassata siciliana al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida pasta frolla ripieno di golosa crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
I cannoli siciliani alla ricotta sono uno dei simboli più celebri della Sicilia conosciuti in tutto il mondo: una croccante cialda esterna racchiude tutta la dolcezza di una soffice crema alla ricotta e cioccolato.
Il babà, ricetta simbolo della pasticceria napoletana, è conosciuto in tutto il mondo. Soffice e spugnoso, il babà è bagnato al rum e aromatizzato al limone.
I NOSTRI MENù
PESCE INNAMORATO
Carpaccio di polpo con capperi e olive
Carbonara di pesce
Sarde a beccafico
Pomodori ripieni gratinati al forno
Dolce a scelta
ONDA ANOMALA
ONDA
ANOMALA
Polpo croccante in salsa di pomodoro fresco
Spaghetti alle vongole
Gamberi in pastella
Parmigiana di melanzane
Dolce a scelta
IL CONTADINO IN FRAC
IL CONTADINO
IN FRAC
Tagliere di salumi
Ravioli ricotta & spinaci
Filetto di manzo alla griglia
Nuvole di patate
Dolce a scelta
COSMOPOLITA
Mozzarella di bufala e acciughe
Gnocchi di patate con burro e salvia
Funghi ripieni di gorgonzola con prosciutto crudo al forno
Puré di patate in salsa di burro e noce moscata
Dolce a scelta
POETA RIBELLE
POETA
RIBELLE
Crostini di gamberetti sale & pepe in salsa di gorgonzola
Gnocchi di patate in salsa di pesto e noci
Vitello Tonnato
Insalata di patate con acciughe, olive e capperi
Dolce a scelta
Tutti i dolci sono fatti in casa
Se preferite, potete anche creare il vostro “Menù personalizzato” scegliendo i vostri piatti preferiti tra le proposte del menù DEGUSTAZIONE.
LA NOSTRA OFFERTA DI MENÙ
Il menù DEGUSTAZIONE comprende 5 portate a persona:
antipasto – primo piatto – secondo piatto – contorno – dolce
secondo piatto – contorno
dolce
55 euro a persona *
(prezzo comprensivo di IVA 13%)
* Tutti i partecipanti devono scegliere lo stesso menù
BEVANDE INCLUSE
- Acqua naturale e frizzante
- Caffé Espresso (con Moka, tradizionale macchina italiana)
- Tè Diktamos (mix di erbe aromatiche di montagna di Creta)
- Tè verde o nero biologico
INCLUSO per il tavolo:
Pane artigianale
Grissini fatti in casa
Sfoglie di pane croccanti fatte in casa
“Sciacquabocca” a sorpresa dalla nostra cucina
CARTA
DEI VINI
Consulta la nostra carta dei vini
Italiani & Cretesi
o chiedici consiglio
su come abbinare il vino
al tuo menù personalizzato.
GRAPPA, DIGESTIVI
VINI DA DESSERT
Puoi concludere il tuo pasto gustando una grappa o un liquore della nostra selezione:
– Grappa Chardonnay Nonino
– Fernet Branca
– Sambuca Molinari
– Limoncello ‘Gourmet Bio’
– Vini da dessert
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