Blue Kipos 67
Menù Gourmet
Il Menù Gourmet di Blue Kipos 67 propone una cucina più esclusiva e raffinata per chi vuole assaporare le vere eccellenze della cucina italiana.
RICERCATO – ELEGANTE – SOFISTICATO
ELEGANTE & SOFISTICATO
ANTIPASTI
ANTIPASTI
Le capesante gratinate sono un antipasto di mare scenografico e raffinato servite direttamente nella conchiglia e farcite con un delizioso e croccante ripieno di pangrattato, aglio e prezzemolo.
Le ostriche incantano da sempre i palati di tutto il mondo, sono un cibo pregiato che viene consumato crudo condito con pepe e limone per esaltarne il gusto.
Le capesante saltate in padella sono un piatto che consente di apprezzare nel modo migliore il sapore estasiante di questi originali molluschi.
L’abbinamento del mango con il prosciutto crudo è perfetto da gustare in estate per un antipasto leggero e dal sapore sorpendente!
Un antipasto dal sapore intenso e dal gusto contrastante; un perfetto bilanciamento tra l’acciuga e il formaggio stagionato.
Il carpaccio crudo di branzino in salsa calda di prezzemolo e peperoncino è un antipasto di mare raffinato e delicato.
Il tortino di polenta grigliata con funghi porcini è una ricetta irresistibile dal gusto rustico e deciso.
PRIMI PIATTI
PRIMI PIATTI
Tutto il profumo e il sapore del mare: la triglia si combina alla perfezione con il pomodoro e le mandorle per un piatto straordinario.
Gli spaghetti ai ricci di mare sono un primo piatto di pesce profumato e dal sapore deciso, in un semplice primo piatto tutta l’essenza del mare.
Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto molto scenico e dal sapore sorprendente. I gamberi ed il basilico aggiungono un tocco di colore e di sapore in più!
Il risotto con Gorgonzola e pere è un primo piatto delizioso, cremoso e raffinato, è perfetto per chi ama i contrasti di sapore.
Gli spaghetti alla bottarga di tonno sono un primo piatto meraviglioso, incredibilmente prelibato e dal gusto deciso di mare.
Un primo piatto che racchiude tutti i profumi e i sapori del mediterraneo: melanzane, pomodoro e tanta menta che bilanciano il gusto deciso del pesce spada.
Il risotto Gorgonzola e prosciutto crudo croccante è un primo piatto particolare e profumato. Il gusto saporito e croccante del prosciutto e la cremosità del Gorgonzola sono una prelibatezza unica.
SECONDI PIATTI
SECONDI PIATTI
Un piatto delizioso che unisce il delicato tonno fresco al croccante del sesamo e al gusto unico dell’aceto balsamico.
Il modo migliore per assaporare il sapore delicato e fresco della ricciola o della cernia è con la cottura in crosta di sale e poi un filo d’olio a crudo.
La millefoglie di branzino è un secondo piatto dalla presentazione raffinata e dal sapore delicato: delicati filetti di branzino alternati a spinaci con salsa di senape.
La tartare di manzo è perfetta per i veri amanti della carne: il filetto di manzo è tagliato al coltello e poi marinato con succo di limone, olio, prezzemolo, capperi.
Un intrigante abbinamento tra gli scampi alla griglia ed una squisita salsa di peperoni con nota di curcuma.
Il gusto irresistibile del filetto di salmone alla griglia esaltato dal profumo e aroma dell’arancia, limone e pepe rosa.
Dal cuore del filetto di manzo, la Chateaubriand è il must per gli amanti della carne. Filetto di manzo in crosta con salsa di burro e olio da apprezzare al meglio con cottura al sangue o parzialmente al sangue.
CONTORNI
CONTORNI
Un bel piatto colorato di verdure miste di stagione condite con salsa di agrumi per un contorno fresco e saporito.
Di origine siciliana, i peperoni in agrodolce sono un contorno ricco di gusto: la dolcezza dei peperoni si sposa al sapore agrodolce in una combinazione gustosa.
Carciofi e broccoli in un contorno appetitoso, insaporito dalla salsa al curry che bilancia il sapore amarognolo del carciofo.
Delicatissima nei sapori e piacevolissima nella consistenza: la mela si scioglie in bocca e lascia un retrogusto che si fonde benissimo con quello amarognolo della rucola e del pistacchio.
Una profumata e succosa insalata di arance arricchita dal gusto raffinato e intenso delle mandorle e aromatizzata con zenzero.
Una sorprendente combinazione di sapori e profumi per un contorno sfizioso e dal gusto assicurato.
Una fresca insalata di frutta esotica con avocado, kiwi, banana e pistacchi in salsa di arancia.
DOLCI
DOLCI
I cannoncini di pasta sfoglia alla crema sono dei dolcetti classici della pasticceria italiana. La farcitura è con una profumatissima crema al limone, una vera golosità per terminare il pasto in dolcezza.
Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza e sicuramente il dolce italiano più famoso all’estero. Il massimo della dolcezza grazie alla morbida e gustosa crema al mascarpone abbinata ai biscotti savoiardi inzuppati nel caffè.
Il diplomatico è un dolce apprezzato ovunque in cui croccanti strati di pasta sfoglia si alternano a una deliziosa crema diplomatica, un mix di crema pasticcera e chantilly.
La torta tenerina è un dolce tipico del Ferrarese, molto amato in tutta Italia per la sua irresistibile golosità. Una croccante crosticina esterna con un cuore tenerissimo e umido che si scioglie in bocca.
I bignè alla crema sono un dolce goloso perfetto per chi ha voglia di tanta dolcezza in formato mini. Una deliziosa crema pasticcera che regala felicità ad ogni morso.
Il gelo di mellone è un dolce estivo tipico della tradizione siciliana. Succo d’anguria, acqua profumata al gelsomino e scaglie di cioccolato per un risultato fresco, delicato e profumato!
La torta caprese è un dolce di Capri dal gusto paradisiaco: un cuore di cioccolato morbidissimo, un intenso sapore di mandorle ed il gusto di arancia. Una scioglievolezza in bocca!
La cassata siciliana al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida pasta frolla ripieno di golosa crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
I cannoli siciliani alla ricotta sono uno dei simboli più celebri della Sicilia conosciuti in tutto il mondo: una croccante cialda esterna racchiude tutta la dolcezza di una soffice crema alla ricotta e cioccolato.
Il babà, ricetta simbolo della pasticceria napoletana, è conosciuto in tutto il mondo. Soffice e spugnoso, il babà è bagnato al rum e aromatizzato al limone.
I NOSTRI MENù
DOLCE SNOB
DOLCE
SNOB
Capesante gratinate al forno
Tagliatelle con triglie, mandorle e pomodorini
Filetto di tonno in crosta di sesamo
Carpaccio di verdure miste in salsa di agrumi
Dolce a scelta
CAPITANO SELVAGGIO
Ostriche al limone e pepe
Spaghetti ai ricci di mare
Ricciola o cernia in crosta di sale
Peperoni in agrodolce
Dolce a scelta
DONNA FUGATA
DONNA
FUGATA
Capesante saltate in padella agli aromi di mare
Spaghetti al nero di seppia e basilico
Millefoglie di filetto di branzino con spinaci in salsa di senape
Carciofi e broccoli in salsa al curry
Dolce a scelta
ANARCHICO INCOMPRESO
ANARCHICO
INCOMPRESO
Carpaccio di acciughe e scaglie di grana
Spaghetti alla bottarga
Gamberoni alla griglia in salsa di peperoni e curcuma
Arance, mandorle e zenzero
Dolce a scelta
Tutti i dolci sono fatti in casa
Se preferite, potete anche creare il vostro “Menù personalizzato” scegliendo i vostri piatti preferiti tra le proposte del menù GOURMET.
LA NOSTRA OFFERTA DI MENÙ
Il menù GOURMET comprende 5 portate a persona:
antipasto – primo piatto – secondo piatto – contorno – dolce
secondo piatto – contorno
dolce
65 euro a persona *
(prezzo comprensivo di IVA 13%)
* Tutti i partecipanti devono scegliere lo stesso menù
BEVANDE INCLUSE
- Acqua naturale e frizzante
- Caffé Espresso (con Moka, tradizionale macchina italiana)
- Tè Diktamos (mix di erbe aromatiche di montagna di Creta)
- Tè verde o nero biologico
INCLUSO per il tavolo:
Pane artigianale
Grissini fatti in casa
Sfoglie di pane croccanti fatte in casa
“Sciacquabocca” a sorpresa dalla nostra cucina
CARTA
DEI VINI
Consulta la nostra carta dei vini
Italiani & Cretesi
o chiedici consiglio
su come abbinare il vino
al tuo menù personalizzato.
GRAPPA, DIGESTIVI
VINI DA DESSERT
Puoi concludere il tuo pasto gustando una grappa o un liquore della nostra selezione:
– Grappa Chardonnay Nonino
– Fernet Branca
– Sambuca Molinari
– Limoncello ‘Gourmet Bio’
– Vini da dessert
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