Blue Kipos 67

Menu Gourmet

Le Menu Gourmet de Blue Kipos 67 propose une cuisine plus exclusive et raffinée pour ceux qui veulent savourer l’excellence de la cuisine italienne.

RAFFINÉ – ÉLÉGANT – SOPHISTIQUÉ

ÉLÉGANT & SOPHISTIQUÉ

ENTRÉES

ENTRÉES

Les Saint-Jacques gratinées sont une entrée scénographique et raffinée de la mer servie directement dans la coquille et farcie d’une délicieuse et croustillante garniture de chapelure, ail et persil.

Les huîtres ont toujours enchanté les palais du monde entier, c’est un aliment prisé qui se déguste cru assaisonné de poivre et de citron pour rehausser leur saveur.

Les Saint-Jacques poêlées sont un plat qui permet de mieux apprécier la saveur envoûtante de ces mollusques originaux.

L’association du jambon cru à la mangue est parfaite à déguster pour une entrée légère à la saveur surprenante !

Un apéritif au goût intense et au goût contrasté; un équilibre parfait entre l’anchois et le fromage vieilli.

Une entrée de fruits de mer raffinée et délicate où le bar cru est servi avec une sauce tiède au persil et au piment.

La polenta grillée aux cèpes est une recette irrésistible au goût rustique et décisif.

Coquilles St Jacques gratinées
Les Saint-Jacques gratinées sont une entrée scénographique et raffinée de la mer servie directement dans la coquille et farcie d'une délicieuse et croustillante garniture de chapelure, ail et persil.
Huîtres au citron et poivre
Les huîtres ont toujours enchanté les palais du monde entier, c'est un aliment prisé qui se déguste cru assaisonné de poivre et de citron pour rehausser leur saveur.
Saint-Jacques poêlés au parfum de la mer
Les Saint-Jacques poêlées sont un plat qui permet de mieux apprécier la saveur envoûtante de ces mollusques originaux.
Bouchées de jambon cru et mangue
L'association du jambon cru à la mangue est parfaite à déguster pour une entrée légère à la saveur surprenante !
Carpaccio d'anchois et flocons de Grana
Un apéritif au goût intense et au goût contrasté; un équilibre parfait entre l'anchois et le fromage vieilli.
Carpaccio de bar cru avec sauce chaude au persil et piment
Une entrée de fruits de mer raffinée et délicate où le bar cru est servi avec une sauce tiède au persil et au piment.
Bouchées de polenta grillée aux cèpes
La polenta grillée aux cèpes est une recette irrésistible au goût rustique et décisif.
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PREMIER PLATS

PREMIER PLATS

Tout le parfum et la saveur de la mer : le rouget se marie parfaitement avec la tomate et les amandes pour un plat extraordinaire.

Les spaghetti aux oursins sont un plat parfumé à la saveur forte : toute l’essence de la mer pour une véritable explosion de saveurs.

Les spaghetti à l’encre de seiche sont une entrée très pittoresque avec une saveur surprenante. Les crevettes et le basilic ajoutent une touche supplémentaire de couleur et de saveur !

Le risotto au Gorgonzola et aux poires est une délicieuse entrée aux saveurs d’automne. Crémeux et raffiné, il est parfait pour ceux qui aiment les saveurs contrastées.

Les spaghetti à la poutargue sont un merveilleux premier plat, incroyablement délicieux et avec un fort goût de la mer.

Un plat qui contient toutes les senteurs et saveurs de la Méditerranée : un bouquet d’arômes extraordinaires avec des aubergines, de la tomate et beaucoup de menthe qui équilibre le goût prononcé de l’espadon.

Le risotto au Gorgonzola et jambon cru croustillant est un plat particulier et parfumé. Le goût savoureux et croquant du jambon et l’onctuosité du gorgonzola sont une délicatesse unique.

Tagliatelle aux rougets, amandes et tomates
Tout le parfum et la saveur de la mer : le rouget se marie parfaitement avec la tomate et les amandes pour un plat extraordinaire.
Spaghetti aux oursins
Les spaghetti aux oursins sont un plat parfumé à la saveur forte : toute l'essence de la mer pour une véritable explosion de saveurs.
Spaghetti à l'encre de seiche et crevettes
Les spaghetti à l'encre de seiche sont une entrée très pittoresque avec une saveur surprenante. Les crevettes et le basilic ajoutent une touche supplémentaire de couleur et de saveur !
Risotto alla Frida Kahlo
Le risotto au Gorgonzola et aux poires est une délicieuse entrée aux saveurs d'automne. Crémeux et raffiné, il est parfait pour ceux qui aiment les saveurs contrastées.
Spaghetti alla bottarga
Les spaghetti à la poutargue sont un merveilleux premier plat, incroyablement délicieux et avec un fort goût de la mer.
Maccheroni espadon, aubergine et menthe
Un plat qui contient toutes les senteurs et saveurs de la Méditerranée : un bouquet d'arômes extraordinaires avec des aubergines, de la tomate et beaucoup de menthe qui équilibre le goût prononcé de l'espadon.
Risotto au Gorgonzola et jambon cru croustillant
Le risotto au Gorgonzola et jambon cru croustillant est un plat particulier et parfumé. Le goût savoureux et croquant du jambon et l'onctuosité du gorgonzola sont une délicatesse unique.
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DEUXIÈME PLATS

DEUXIÈME PLATS

Un plat délicieux qui associe du thon frais délicat à des graines de sésame croquantes et au goût unique du vinaigre balsamique.

La meilleure façon de savourer la saveur délicate et fraîche de la sériole : la cuisson en croute de sel puis un filet d’huile crue.

Le millefeuille de bar est un plat à la présentation raffinée et à la saveur délicate : des filets de bar alternent avec des épinards sauce moutarde.

Le tartare de boeuf est parfait pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf est coupé au couteau puis mariné avec du jus de citron, de l’huile, du persil et des câpres.

Une combinaison intrigante de scampis grillés et d’une exquise sauce au poivre avec une pointe de curcuma.

Le goût irrésistible du filet de saumon grillé rehaussé par le parfum et l’arôme de l’orange, du citron et du poivre rose.

Issu du cœur du filet de bœuf, Chateaubriand est un incontournable pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf en croûte avec une sauce au beurre et à l’huile se déguste saignant ou semi-saignant.

Filet de thon en croûte de sésame
Un plat délicieux qui associe du thon frais délicat à des graines de sésame croquantes et au goût unique du vinaigre balsamique.
Sériole en croûte de sel
La meilleure façon de savourer la saveur délicate et fraîche de la sériole : la cuisson en croute de sel puis un filet d'huile crue.
Millefeuille de bar aux épinards sauce moutarde
Le millefeuille de bar est un plat à la présentation raffinée et à la saveur délicate : des filets de bar alternent avec des épinards sauce moutarde.
Tartare de boeuf au couteau
Le tartare de boeuf est parfait pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf est coupé au couteau puis mariné avec du jus de citron, de l'huile, du persil et des câpres.
Scampi grillés
sauce au poivron et curcuma
Une combinaison intrigante de scampis grillés et d'une exquise sauce au poivre avec une pointe de curcuma.
Filet de saumon grillé à l'orange et au citron
Le goût irrésistible du filet de saumon grillé rehaussé par le parfum et l'arôme de l'orange, du citron et du poivre rose.
Filet de bœuf
Chateaubriand
Issu du cœur du filet de bœuf, Chateaubriand est un incontournable pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf en croûte avec une sauce au beurre et à l'huile se déguste saignant ou semi-saignant.
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Filet de thon
en croûte de sésame
Un plat délicieux qui associe du thon frais délicat à des graines de sésame croquantes et au goût unique du vinaigre balsamique.
Sériole
en croûte de sel
La meilleure façon de savourer la saveur délicate et fraîche de la sériole : la cuisson en croute de sel puis un filet d'huile crue.
Millefeuille de bar
aux épinards sauce moutarde
Le millefeuille de bar est un plat à la présentation raffinée et à la saveur délicate : des filets de bar alternent avec des épinards sauce moutarde.
Tartare de boeuf
au couteau
Le tartare de boeuf est parfait pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf est coupé au couteau puis mariné avec du jus de citron, de l'huile, du persil et des câpres.
Scampi grillés
sauce au poivron et curcuma
Une combinaison intrigante de scampis grillés et d'une exquise sauce au poivre avec une pointe de curcuma.
Filet de saumon
grillé à l'orange et au citron
Le goût irrésistible du filet de saumon grillé rehaussé par le parfum et l'arôme de l'orange, du citron et du poivre rose.
Filet de bœuf au beurre et à l'huile - Chateaubriand
Issu du cœur du filet de bœuf, Chateaubriand est un incontournable pour les amateurs de viande. Le filet de bœuf en croûte avec une sauce au beurre et à l'huile se déguste saignant ou semi-saignant.
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À-CÔTÉS

À-CÔTÉS

Un joli plat coloré de mélange de légumes de saison au parfum d’agrumes pour un accompagnement frais et savoureux.

D’origine sicilienne, les poivrons aigre-doux sont un accompagnement riche en goût : la douceur des poivrons marie la saveur aigre-douce dans une combinaison savoureuse.

Artichauts et brocolis dans un accompagnement appétissant, parfumé d’une sauce au curry qui équilibre le goût amer de l’artichaut.

Saveur très délicate et texture très agréable : la pomme fond en bouche et laisse un arrière-goût qui se marie très bien avec celui amer de la roquette et de la pistache.

Une salade d’oranges parfumée et juteuse enrichie par le goût raffiné et intense des amandes et parfumée au gingembre.

Une combinaison surprenante de saveurs et d’arômes pour un délicieux accompagnement au goût garanti.

Une salade de fruits exotiques frais avec avocat, kiwi, banane et pistaches avec vinaigrette à l’orange.

Carpaccio de légumes mélangés à la sauce aux agrumes
Un joli plat coloré de mélange de légumes de saison au parfum d'agrumes pour un accompagnement frais et savoureux.
Poivrons aigres doux
D'origine sicilienne, les poivrons aigre-doux sont un accompagnement riche en goût : la douceur des poivrons marie la saveur aigre-douce dans une combinaison savoureuse.
Artichauts et brocoli au curry
Artichauts et brocolis dans un accompagnement appétissant, parfumé d'une sauce au curry qui équilibre le goût amer de l'artichaut.
Roquette, pommes et pistaches sauce aux agrumes
Saveur très délicate et texture très agréable : la pomme fond en bouche et laisse un arrière-goût qui se marie très bien avec celui amer de la roquette et de la pistache.
Orange, amandes et gingembre
Une salade d'oranges parfumée et juteuse enrichie par le goût raffiné et intense des amandes et parfumée au gingembre.
Tomates séchées et noix au vinaigre balsamique
Une combinaison surprenante de saveurs et d'arômes pour un délicieux accompagnement au goût garanti.
Salade de fruits exotiques sauce à l'orange
Une salade de fruits exotiques frais avec avocat, kiwi, banane et pistaches avec vinaigrette à l'orange.
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DESSERTS

DESSERTS

Les cannoncini à la crème de citron sont des douceurs classiques de la pâtisserie italienne. La garniture est une crème au citron très parfumée, un vrai délice pour finir le repas sur une note sucrée.

Le tiramisu est le dessert italien par excellence et certainement le dessert italien le plus célèbre à l’étranger. Un maximum de douceur grâce à la crème de mascarpone moelleuse et savoureuse associée à des biscuits boudoirs imbibés de café.

Un dessert très apprécié où alternent des couches croustillantes avec une délicieuse crème diplomate, mélange de crème pâtissière et de chantilly.

Un gâteau typique de Ferrare, très apprécié dans toute l’Italie pour sa gourmandise irrésistible. Une croûte extérieure croustillante avec un cœur très tendre qui fond dans la bouche.

Une délicieuse friandise parfaite pour ceux qui veulent beaucoup de douceur dans un format mini. Une crème pâtissière exquise qui donne du bonheur à chaque bouchée.

Gelo di mellone est un dessert typique de l’été sicilien : pastèque, eau parfumée au jasmin et éclats de chocolat pour un résultat délicat et parfumé !

Une douceur de Capri au goût paradisiaque : un cœur de chocolat très moelleux, une saveur intense d’amande et une saveur d’orange. Un fondant en bouche !

La cassata au four est un dessert typiquement sicilien : une pâte sablée moelleuse fourrée d’une délicieuse crème de ricotta et de pépites de chocolat.

Les cannoli sont l’un des symboles les plus célèbres de la Sicile connus dans le monde entier : un cylindre croquant rempli d’une crème moelleuse à la ricotta et au chocolat.

Le babà, symbole de la pâtisserie napolitaine, est connu dans le monde entier. Doux et spongieux, le babà est imbibé de rhum et parfumé au citron.

Cannoncini à la crème de citron
Les cannoncini à la crème de citron sont des douceurs classiques de la pâtisserie italienne. La garniture est une crème au citron très parfumée, un vrai délice pour finir le repas sur une note sucrée.
Tiramisu
Le tiramisu est le dessert italien par excellence et certainement le dessert italien le plus célèbre à l'étranger. Un maximum de douceur grâce à la crème de mascarpone moelleuse et savoureuse associée à des biscuits boudoirs imbibés de café.
Diplomatico
Un dessert très apprécié où alternent des couches croustillantes avec une délicieuse crème diplomate, mélange de crème pâtissière et de chantilly.
Torta tenerina
Un gâteau typique de Ferrare, très apprécié dans toute l'Italie pour sa gourmandise irrésistible. Une croûte extérieure croustillante avec un cœur très tendre qui fond dans la bouche.
Bignè à la crème
Une délicieuse friandise parfaite pour ceux qui veulent beaucoup de douceur dans un format mini. Une crème pâtissière exquise qui donne du bonheur à chaque bouchée.
Gelo di mellone
Gelo di mellone est un dessert typique de l'été sicilien : pastèque, eau parfumée au jasmin et éclats de chocolat pour un résultat délicat et parfumé !
Torta caprese
Une douceur de Capri au goût paradisiaque : un cœur de chocolat très moelleux, une saveur intense d'amande et une saveur d'orange. Un fondant en bouche !
Cassata sicilienne au four
La cassata au four est un dessert typiquement sicilien : une pâte sablée moelleuse fourrée d'une délicieuse crème de ricotta et de pépites de chocolat.
Cannolo sicilien
Les cannoli sont l'un des symboles les plus célèbres de la Sicile connus dans le monde entier : un cylindre croquant rempli d'une crème moelleuse à la ricotta et au chocolat.
Babà napoletano
Le babà, symbole de la pâtisserie napolitaine, est connu dans le monde entier. Doux et spongieux, le babà est imbibé de rhum et parfumé au citron.
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NOS MENUS

Si vous préférez, vous pouvez également créer votre propre « Menu Personnalisé » en choisissant vos plats préférés parmi les propositions du menu GOURMET.

NOTRE OFFRE DE MENUS

Le menu GOURMET comprend 5 plats par personne :

entrée – premier plat – deuxième plat – accompagnement – dessert

entrée – premier plat
deuxième plat
accompagnement – dessert

60 euros par personne *

(prix incluant 13% TVA)

Tous les participants doivent choisir le même menu

BOISSONS INCLUSES

(toutes les 2 personnes)

  • 0.75 l d’eau plate ou gazeuse dans une cruche
  • Café expresso (avec la traditionnelle machine italienne Moka)
  • Thé Diktamos (mélange d’herbes de montagne de l’île de Crète)

Pour le tableau : 

33 cl de tsikoudia classique

&

33 cl de tsikoudia vieilli 5 ans en barrique

Découvrez notre carte des vins italiens et crétois!

RÉSERVEZ MAINTENANT!

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