Blue Kipos 67
Menü Gourmet
Das Menü Gourmet von Blue Kipos 67 bietet eine exklusivere und raffiniertere Küche für diejenigen, die die wahre Exzellenz der italienischen Küche genießen möchten.
RAFFINIERT – ELEGANT – ANSPRUCHSVOLL
RAFFINIERT & ELEGANT
VORSPEISEN
VORSPEISEN
Gratinierte Jakobsmuscheln sind eine raffinierte Meeresfrüchte-Vorspeise, die direkt in der Schale serviert und mit einer köstlichen und knusprigen Füllung aus Semmelbröseln, Knoblauch und Petersilie gefüllt wird.
Austern haben schon immer Gaumen auf der ganzen Welt verzaubert, sie sind ein wertvolles Lebensmittel, das roh gegessen wird, gewürzt mit Pfeffer und Zitrone, um ihren Geschmack zu verbessern.
Gebratene Jakobsmuscheln sind ein Gericht, mit dem Sie den bezaubernden Geschmack dieser ursprünglichen Muscheln besser genießen können.
Die Kombination von Rohschinken mit Mango ist perfekt für eine leichte Vorspeise mit überraschendem Geschmack!
Eine Vorspeise mit intensivem Aroma und kontrastierendem Geschmack; eine perfekte Balance zwischen Sardellen und gereiftem Käse.
Eine raffinierte Meeresfrüchte-Vorspeise, bei der roher Wolfsbarsch mit einer warmen Sauce mit Petersilie und Chilipfeffer serviert wird.
Gegrillte Polenta mit Steinpilzen ist ein Herbstgericht, ein unwiderstehliches Rezept mit einem rustikalen und entschiedenen Geschmack.
ERSTE GÄNGE
ERSTE GÄNGE
Der ganze Duft und Geschmack des Meeres: Die Rotbarbe verbindet sich perfekt mit der Tomate und den Mandeln für ein außergewöhnliches Gericht.
Spaghetti mit Seeigeln sind ein duftendes Gericht mit starkem Geschmack: die ganze Essenz des Meeres für eine wahre Geschmacksexplosion.
Tintenfisch-Spaghetti sind ein sehr malerischer erster Gang mit einem überraschenden Geschmack. Die Garnelen und das Basilikum fügen einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Geschmack hinzu!
Risotto mit Gorgonzola und Birnen ist ein köstlicher erster Gang mit herbstlichen Aromen. Cremig und raffiniert, ist es perfekt für diejenigen, die kontrastreiche Aromen lieben.
Spaghetti mit Bottarga ist ein wunderbarer erster Gang, unglaublich lecker und mit einem starken Geschmack nach Meer.
Ein erster Gang, der alle Düfte und Aromen des Mittelmeers enthält: ein Bouquet außergewöhnlicher Aromen mit Auberginen, Tomate und viel Minze, das den starken Geschmack von Schwertfisch ausgleicht.
Risotto mit Gorgonzola und knusprigem Rohschinken ist ein besonderer und duftender erster Gang. Der herzhafte und knusprige Geschmack des Schinkens und die Cremigkeit des Gorgonzola sind eine einzigartige Delikatesse.
ZWEITE GÄNGE
ZWEITE GÄNGE
Ein köstliches Gericht, das zarten frischen Thunfisch mit knackigen Sesamsamen und dem einzigartigen Geschmack von Balsamico-Essig kombiniert.
Der beste Weg, den zarten und frischen Geschmack von Amberjack oder Zackenbarsch zu genießen, ist, sie in einer Salzkruste zu garen und dann mit einem Schuss rohem Olivenöl zu verfeinern.
Das Wolfsbarsch-Millefeuille ist ein Gericht mit einer raffinierten Präsentation und einem delikaten Geschmack: Wolfsbarschfilets im Wechsel mit Spinat und Senfsauce.
Rindertatar ist perfekt für Fleischliebhaber. Das Rinderfilet wird mit einem Messer geschnitten und anschließend mit Zitronensaft, Öl, Petersilie und Kapern mariniert.
Eine faszinierende Kombination aus gegrillten Scampi und einer exquisiten Pfeffersauce mit einem Hauch Kurkuma.
Der unwiderstehliche Geschmack von gegrilltem Lachsfilet, verstärkt durch den Duft und das Aroma von Orange, Zitrone und rosa Pfeffer.
Aus dem Herzen des Rinderfilets ist Chateaubriand ein Muss für Fleischliebhaber. Rinderfilet in einer Kruste mit einer Butter-Öl-Sauce am besten roh oder teilweise blutig genießen.
in der Salzkrust
mit Spinat in Senfsauce
in Pfeffer-Kurkuma-Sauce
mit Orange und Zitrone
BEILAGEN
BEILAGEN
Ein schönes buntes Gericht aus gemischtem Saisongemüse mit Zitrusduft für eine frische und schmackhafte Beilage.
Die süß-sauren Paprikaschoten sizilianischen Ursprungs sind eine geschmacksreiche Beilage: Die Süße der Paprika verbindet sich mit dem süß-sauren Geschmack in einer schmackhaften Kombination.
Artischocken und Brokkoli in einer appetitlichen Beilage, abgeschmeckt mit einer Currysauce, die den bitteren Geschmack der Artischocke ausgleicht.
Sehr zart im Geschmack und sehr angenehm in der Textur: Der Apfel zergeht im Mund und hinterlässt einen Nachgeschmack, der sich sehr gut mit dem bitteren von Rucola und Pistazie verbindet.
Ein duftender und saftiger Orangensalat, angereichert mit dem raffinierten und intensiven Geschmack von Mandeln und aromatisiert mit Ingwer.
Eine überraschende Geschmacks- und Aromakombination für eine köstliche Beilage mit garantiertem Geschmack.
Ein frischer exotischer Fruchtsalat mit Avocado, Kiwi, Banane und Pistazien in Orangensauce.
NACHSPEISEN
Klassischer italienischer Patisserie-Genuss, gefüllt mit einer sehr duftenden Zitronencreme, eine echte Delikatesse, um das Essen mit einer süßen Note zu beenden.
Tiramisu ist das italienische Dessert schlechthin und sicherlich das berühmteste italienische Dessert im Ausland. Maximale Süße dank der weichen und leckeren Mascarpone-Creme kombiniert mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits.
Ein sehr beliebtes Dessert, bei dem sich knusprige Schichten mit einer köstlichen Diplomatcreme, einer Mischung aus Pudding und Chantilly, abwechseln.
Ein typischer Kuchen aus Ferrara, der wegen seiner unwiderstehlichen Völlerei in ganz Italien beliebt ist. Eine knusprige Außenkruste mit einem sehr zarten Herzen, das auf der Zunge zergeht.
Eine köstliche Süßigkeit, perfekt für alle, die viel Süße im Miniformat wollen. Eine köstliche Creme, die bei jedem Bissen Freude bereitet.
Gelo di Mellone ist ein typisch sizilianisches Sommerdessert: Wassermelone, Wasser mit Jasminduft und Schokoladenflocken für ein zartes und duftendes Ergebnis!
Ein Capri-Kuchen mit himmlischem Geschmack: ein sehr weiches Schokoladenherz, ein intensiver Mandelgeschmack und ein Orangengeschmack. Ein Schmelzen im Mund!
Gebackene Cassata ist ein typisch sizilianisches Dessert: ein weicher Mürbeteig, gefüllt mit köstlicher Ricotta-Creme und Schokoladenstückchen.
Cannoli sind eines der berühmtesten Symbole Siziliens, das auf der ganzen Welt bekannt ist: ein knuspriger Zylinder, der mit einer weichen Ricotta-Creme und Schokolade gefüllt ist.
Der Babà, Symbol des neapolitanischen Gebäcks, ist auf der ganzen Welt bekannt. Das weiche und schwammige Babà wird in Rum getränkt und mit Zitrone aromatisiert.
NACHSPEISEN
UNSERE MENÜS
DOLCE SNOB
DOLCE
SNOB
Gebackene Jakobsmuschel-Gratin
Tagliatelle mit Meerbarben, Mandeln und Tomaten
Thunfischfilet in Sesamkrust
Carpaccio aus gemischtem Gemüse in Zitrussauce
Dessert nach Wahl
CAPITANO SELVAGGIO
Austern mit Zitrone und Pfeffer
Spaghetti mit Seeigeln
Amberjack oder Zackenbarsch in der Salzkrust
Süßer und sauer Paprika
Dessert nach Wahl
DONNA FUGATA
DONNA
FUGATA
Sautierte Jakobsmuschel mit Meeraromen
Spaghetti mit Tintenfisch-Tinte, Garnelen und Basilikum
Wolfsbarsch Mille-Feuille mit Spinat in Senfsauce
Artischocken und Brokkoli in Currysauce
Dessert nach Wahl
ANARCHICO INCOMPRESO
ANARCHICO
INCOMPRESO
Sardellen-Carpaccio und Grana-Flakes
Spaghetti alla bottarga
Gegrillte Scampi in Pfeffer-Kurkuma-Sauce
Orange, Mandeln und Ingwer
Dessert nach Wahl
Alle Desserts sind hausgemacht
Alle Desserts
sind hausgemacht
Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihr eigenes „personalisiertes Menü“ zusammenstellen, indem Sie Ihre Lieblingsgerichte aus den Vorschlägen des GOURMET-Menüs auswählen.
UNSER MENÜANGEBOT
Das Menü GOURMET beinhaltet 5 Gänge pro Person:
Vorspeise – erster Gang – zweiter Gang – Beilage – Dessert
Vorspeise – erster Gang
zweiter Gang – Beilage
Dessert
60 Euro pro Person *
(Preis inklusive 13% MwSt.)
* Alle Teilnehmer müssen dasselbe Menü wählen
GETRÄNKE INBEGRIFFEN
- Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
- Caffé Espresso (mit Moka, traditionelle italienische Maschine)
- Diktamos-Tee (Mischung aus aromatischen Bergkräutern von der Insel Kreta
- Bio-Grün oder Schwarztee
INKLUSIVE zum Tisch:
Hausgemachtes Brot mit Oliven und Walnüssen
Hausgemachte Grissini
Hausgemachte knusprige Brotplatten
„Sciacquabocca“-Überraschung aus unserer Küche
WEINKARTE
Konsultieren Sie unsere
italienische und kretische Weinkarte
oder fragen Sie uns um Rat,
wie Sie den Wein zu Ihrem persönlichen Menü kombinieren können.
GRAPPA, DIGESTIFS
DESSERTWEINE
Zum Abschluss Ihrer Mahlzeit genießen Sie einen Grappa oder einen Digestif aus unserem Sortiment:
– Grappa Chardonnay Nonino
– Fernet Branca
– Sambuca Molinari
– Limoncello ‚Gourmet Bio‘
– Dessertweine
BUCHEN SIE JETZT!
Füllen Sie das untenstehende Formular aus und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.
