Blue Kipos 67
Menü Buongustaio
Das Menü Buongustaio von Blue Kipos 67 ist eine Auswahl an guten und unverfälschten Gerichten für eine geschmackvolle Hausmannskost.
LECKER – ALTERNATIVE – CHARAKTERISTISCH
LECKER & ALTERNATIVE
VORSPEISEN
VORSPEISEN
Gnocco Fritto ist eine köstliche emilianische Spezialität: Aufgedunsen und golden, innen trocken und leer, in Kombination mit Salami super lecker.
Diese Bruschetta mit Meeresaromen ist eine Vorspeise mit einem einzigartigen Geschmack mit all dem Aroma des Meeres und einer Prise Schärfe, ein wahrer Genuss!
Auberginen Hackbällchen sind köstliche Häppchen, weich und lecker. Im Ofen gebacken und mit Minze aromatisiert, sind sie eine leichte und duftende Vorspeise.
Eine Alternative zur klassischen Bruschetta, aber nicht weniger lecker … Die Bruschetta mit sautierten Champignons hat eine leckere Sauce aus Champignons, Knoblauch und Petersilie.
Caprese-Mozzarella ist ein Gericht, das seinen Ursprung auf der wunderschönen Insel Capri hat. Tomatenrot, Basilikumgrün, Mozzarella weiß: Der Caprese-Salat ist die Königin der italienischen Tafel!
Pilz Carpaccio mit Grana Padano-Flocken ist eine kalte, leichte und appetitliche Vorspeise. Die Pilze sind roh und mit Öl und Balsamico-Essig angemacht.
ERSTE GÄNGE
ZWEITE GÄNGE
ERSTE GÄNGE
Ein ikonisches Gericht, das keiner Vorstellung bedarf und weltweit in seiner bekanntesten Bologneser Variante mit Fleischsoße, Béchamel, Butter und Parmesan gefeiert wird.
Ein Klassiker der italienischen Tradition, cremig und zart, zubereitet mit ausgewähltem Reis, der in einer Reduktion frischer Tomaten geschwenkt wird, und bietet ein elegantes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Leichtigkeit.
Ein außergewöhnliches Gericht der sizilianischen Küche mit einem intensiven und besonderen Geschmack: eine Symphonie der Aromen dank wildem Fenchel, Pinienkernen, Rosinen und Safran.
Ein lombardisches Traditionsgericht – cremig, herzhaft und rustikal, wo Risotto auf den kräftigen Geschmack der Luganega trifft.
Tomate, Schweinebacke, schwarzer Pfeffer, Chili und eine Prise Pecorino. Ein typisches Rezept aus Amatrice (in der Nähe von Rom) seit 2020 offiziell von der EU als „Traditionelle Spezialität“ anerkannt.
Die echte und authentische Carbonara nach italienischer Tradition mit Eiern, Schweinebacke und schwarzem Pfeffer für ein außergewöhnliches Ergebnis.
ZWEITE GÄNGE
Handwerklich hergestellte Wurst mit Graviera-Käse und Honig – ein einzigartiges Zusammenspiel von Würze und Süße, das den Gaumen umhüllt.
Gefüllter Tintenfisch ist ein sehr beliebtes Gericht in ganz Italien mit Variationen zwischen den verschiedenen Regionen. Die Füllung mit Paniermehl, Knoblauch, Kapern, Pinienkernen, Petersilie ist typisch für Sizilien.
Der betrunkene Oktopus ist ein typisch toskanisches Rezept: Der geschmorte Tintenfisch ist weich und saftig mit einer dicken Soße, die die Tintenfischstücke umhüllt und sie sehr schmackhaft macht.
Ein Burger aus ausgewähltem Fleisch mit hausgemachter Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella – eine warme, authentische Umarmung mediterraner Aromen.
Ein typischer zweiter Gang der römischen Küche: Die mit Rohschinken und Salbei gefüllten Kalbsscheiben sind zart und saftig.
Das gegrillte Hähnchenfilet wird von einer cremigen Zitronen-Petersilien-Sauce begleitet. Ein leichter und duftender zweiter Gang, voller Geschmack bei jedem Bissen.
BEILAGEN
BEILAGEN
Der gemischte Salat mit Orangen, Trockenfrüchten und Honig ist exquisit: Der Kontrast zwischen der Süße von Orange und Honig und der Knusprigkeit der Trockenfrüchte erzeugt einen reichen und intensiven Geschmack.
Der Fenchel-Orangen-Salat ist eine frische und leichte Beilage, eine ungewöhnliche Kombination, die die ganze Süße und Frische der Orangen mit der Knusprigkeit des Fenchels perfekt ausbalanciert.
Eine Beilage mit frischen vegetarischen Noten: Kirschtomaten serviert mit in Butter gebräunten Crostini zusammen mit Knoblauch, Mandeln und einer sehr einladenden Sauce mit Zitronenduft.
Der Thunfisch-Bohnen-Zwiebel-Salat ist eine rustikale Beilage mit sommerlichen Zutaten, bunt und mit sehr leckerem Geschmack.
Die panierten gebratenen Artischocken sind wirklich unwiderstehlich, zart im Herzen und umhüllt von einem knusprigen, leichten und trockenen Teig.
Sautierter Brokkoli, die Süße von Brokkoli und Zwiebeln kontrastiert mit dem Geschmack von Knoblauch und Chilipfeffer für ein Ergebnis, das entdeckt werden kann.
NACHSPEISEN
NACHSPEISEN
Klassischer italienischer Patisserie-Genuss, gefüllt mit einer sehr duftenden Zitronencreme, eine echte Delikatesse, um das Essen mit einer süßen Note zu beenden.
Tiramisu ist das italienische Dessert schlechthin und sicherlich das berühmteste italienische Dessert im Ausland. Maximale Süße dank der weichen und leckeren Mascarpone-Creme kombiniert mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits.
Ein sehr beliebtes Dessert, bei dem sich knusprige Schichten mit einer köstlichen Diplomatcreme, einer Mischung aus Pudding und Chantilly, abwechseln.
Ein typischer Kuchen aus Ferrara, der wegen seiner unwiderstehlichen Völlerei in ganz Italien beliebt ist. Eine knusprige Außenkruste mit einem sehr zarten Herzen, das auf der Zunge zergeht.
Eine köstliche Süßigkeit, perfekt für alle, die viel Süße im Miniformat wollen. Eine köstliche Creme, die bei jedem Bissen Freude bereitet.
Gelo di Mellone ist ein typisch sizilianisches Sommerdessert: Wassermelone, Wasser mit Jasminduft und Schokoladenflocken für ein zartes und duftendes Ergebnis!
Ein Capri-Kuchen mit himmlischem Geschmack: ein sehr weiches Schokoladenherz, ein intensiver Mandelgeschmack und ein Orangengeschmack. Ein Schmelzen im Mund!
Gebackene Cassata ist ein typisch sizilianisches Dessert: ein weicher Mürbeteig, gefüllt mit köstlicher Ricotta-Creme und Schokoladenstückchen.
Cannoli sind eines der berühmtesten Symbole Siziliens, das auf der ganzen Welt bekannt ist: ein knuspriger Zylinder, der mit einer weichen Ricotta-Creme und Schokolade gefüllt ist.
Der Babà, Symbol des neapolitanischen Gebäcks, ist auf der ganzen Welt bekannt. Das weiche und schwammige Babà wird in Rum getränkt und mit Zitrone aromatisiert.
UNSERE MENÜS
VOLARE
Gnocco fritto mit Salamischeiben
Fleisch-Lasagne
Hausgemachte Wurst mit Graviera und Honig
Gemischter Salat mit Orangen, Trockenfrüchten und Honig
Dessert nach Wahl
UN TUFFO AL MARE
UN TUFFO
AL MARE
Meeresfrüchte-Bruschetta in würziger Sauce
Tomatenrisotto
Gebackener gefüllter Tintenfisch
Fenchel-Orangen-Salat
Dessert nach Wahl
SICILIA BEDDA
SICILIA
BEDDA
Gebackene Auberginen Hackbällchen
Bucatini con le sarde
Oktopus in Rotwein geschmort
Tomatensalat, Mandeln, Crostini in Zitronensauce
Dessert nach Wahl
O MIA BELA MADUNINA
Bruschetta mit sautierten Pilzen
Risotto mit Luganega-Wurst
Svizzera alla pizzaiola
Thunfisch, Bohnen, Zwiebeln und Ingwer
Dessert nach Wahl
ER CUPOLONE
Caprese mit Büffelmozzarella
Spaghetti all’Amatriciana
Saltimbocca alla Romana
Gebratene Artischocken-Herzen
Dessert nach Wahl
LA LUNA NEL POZZO
LA LUNA
NEL POZZO
Pilzcarpaccio mit Grana-Flocken in Balsamico-Essig
Spaghetti alla Carbonara
Gegrilltes Hähnchenfilet in Zitronensauce mit Petersilie
Brokkoli und Zwiebeln mit Knoblauch und Chili
Dessert nach Wahl
Alle Desserts sind hausgemacht
Alle Desserts
sind hausgemacht
Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihr eigenes „personalisiertes Menü“ zusammenstellen, indem Sie Ihre Lieblingsgerichte aus den Vorschlägen des BUONGUSTAIO-Menüs auswählen.
UNSER MENÜANGEBOT
Das Menü BUONGUSTAIO beinhaltet 5 Gänge pro Person:
Vorspeise – erster Gang – zweiter Gang – Beilage – Dessert
Vorspeise – erster Gang
zweiter Gang – Beilage
Dessert
45 Euro pro Person *
(Preis inklusive 13% MwSt.)
* Alle Teilnehmer müssen dasselbe Menü wählen
GETRÄNKE INBEGRIFFEN
- Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
- Caffé Espresso (mit Moka, traditionelle italienische Maschine)
- Diktamos-Tee (Mischung aus aromatischen Bergkräutern von der Insel Kreta
- Bio-Grün oder Schwarztee
INKLUSIVE zum Tisch:
Hausgemachtes Brot mit Oliven und Walnüssen
Hausgemachte Grissini
Hausgemachte knusprige Brotplatten
„Sciacquabocca“-Überraschung aus unserer Küche
WEINKARTE
Konsultieren Sie unsere
italienische und kretische Weinkarte
oder fragen Sie uns um Rat,
wie Sie den Wein zu Ihrem persönlichen Menü kombinieren können.
DESTILLATE, DIGESTIFS UND DESSERTWEINE
Beenden Sie Ihr Menü
mit einer Auswahl an Grappas,
Digestifs und Dessertweinen.
Entdecken Sie unsere Empfehlungen
für die ideale Begleitung Ihres Desserts.
BUCHEN SIE JETZT!
Füllen Sie das untenstehende Formular aus und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.