Blue Kipos 67
Menu Buongustaio
Le Menu Buongustaio de Blue Kipos 67 propose aux amateurs de bonne chère une savoureuse sélection de cuisine italienne authentique.
SAVOREUX – DIFFÉRENT – PARTICULIER
SAVOREUX & DIFFÉRENT
ENTRÉES
ENTRÉES
Le gnocco fritto est une délicieuse spécialité émilienne : gonflé et doré, sec et vide à l’intérieur, il est super délicieux en combinaison avec du salami.
La bruschetta aux saveurs de la mer est une entrée au goût unique avec toute la saveur de la mer et une pincée de piquant, un vrai régal !
Les boulettes d’aubergines sont de délicieuses bouchées, douces et savoureuses. Cuits au four et parfumés à la menthe, ils constituent une entrée légère et parfumée.
Une alternative à la bruschetta classique mais non moins savoureuse… La bruschetta aux champignons sautés a une sauce savoureuse à base de champignons, d’ail et de persil.
La mozzarella Caprese est un plat originaire de la belle île de Capri. Tomate rouge, basilic vert, mozzarella blanche : la salade caprese est la reine de la table italienne !
Le carpaccio de champignons aux copeaux de parmesan est une entrée froide, légère et appétissante. Les champignons sont crus et aromatisés avec de l’huile, des copeaux de parmesan et du vinaigre balsamique.
PREMIER PLATS
PREMIER PLATS
Un plat qu’on ne présente plus, connu dans le monde entier dans sa version la plus célèbre de la tradition bolognaise avec sauce à la viande, béchamel, beurre et parmesan.
Une entrée classique, des tagliatelles au poulpe croustillant, enrichies par l’onctuosité de la ricotta fraîche et le goût des tomates cerises.
Un plat extraordinaire de la cuisine sicilienne au goût intense et particulier : une symphonie de saveurs grâce au fenouil sauvage, aux pignons de pin, aux raisins secs et au safran.
L’un des plats les plus représentatifs de la cuisine milanaise et apprécié dans toute l’Italie. La combinaison du risotto au safran avec de la saucisse donne au plat un goût plus savoureux.
Tomate, joue de porc, poivre noir, piment et une pincée de pecorino. Une recette typique d’Amatrice (environs de Rome) depuis 2020 officiellement reconnue par l’UE comme “Spécialité Traditionnelle”.
La vraie et authentique carbonara selon la tradition italienne avec des œufs, de la joue de porc et du poivre noir pour un résultat extraordinaire.
DEUXIÈME PLATS
DEUXIÈME PLATS
La tagliata de bœuf à la roquette et aux copeaux de Grana padano est l’une des façons les plus simples et les plus savoureuses de savourer la viande.
Le calmar farci est un plat très populaire dans toute l’Italie avec des variations entre les différentes régions. La garniture avec chapelure, ail, câpres, pignons, persil est typique de la Sicile.
Le poulpe “ivre” est une recette toscane typique : le poulpe cuit est doux et juteux avec une sauce épaisse qui enveloppe les morceaux de poulpe, ce qui les rend très savoureux.
L’Ossobuco alla Milanese est l’un des grands classiques de la cuisine lombarde, un deuxième plat riche et savoureux connu partout. La recette demande une cuisson aromatique et longue de l’ossobuco de veau.
Un second plat typique de la cuisine romaine : les tranches de veau, farcies de jambon cru et de sauge, sont tendres et succulentes.
Le filet de poulet grillé est accompagné d’une sauce onctueuse au citron et persil. Un deuxième plat léger et parfumé, plein de saveurs à chaque bouchée.
À-CÔTÉS
À-CÔTÉS
La salade composée d’oranges, de fruits secs et de miel est exquise : le contraste entre la douceur de l’orange et du miel et le croquant des fruits secs crée une saveur riche et intense.
La salade de fenouil et d’orange est un accompagnement frais et léger, une association insolite qui équilibre parfaitement toute la douceur et la fraîcheur des oranges avec le croquant du fenouil.
Un accompagnement aux notes végétariennes fraîches : tomates cerises servies avec des croûtons dorés au beurre accompagnés d’ail, d’amandes et d’une sauce parfumée au citron très invitante.
La salade de thon, haricots et oignons est un plat d’accompagnement rustique avec des ingrédients d’été à l’aspect coloré et au goût très savoureux.
Les artichauts frits panés sont vraiment irrésistibles, tendres au cœur et enveloppés dans une pâte croustillante, légère et sèche.
Brocolis sautés, la douceur du brocoli et de l’oignon contraste avec la saveur de l’ail et du piment pour un résultat à découvrir.
DESSERTS
DESSERTS
Les cannoncini à la crème de citron sont des douceurs classiques de la pâtisserie italienne. La garniture est une crème au citron très parfumée, un vrai délice pour finir le repas sur une note sucrée.
Le tiramisu est le dessert italien par excellence et certainement le dessert italien le plus célèbre à l’étranger. Un maximum de douceur grâce à la crème de mascarpone moelleuse et savoureuse associée à des biscuits boudoirs imbibés de café.
Un dessert très apprécié où alternent des couches croustillantes avec une délicieuse crème diplomate, mélange de crème pâtissière et de chantilly.
Un gâteau typique de Ferrare, très apprécié dans toute l’Italie pour sa gourmandise irrésistible. Une croûte extérieure croustillante avec un cœur très tendre qui fond dans la bouche.
Une délicieuse friandise parfaite pour ceux qui veulent beaucoup de douceur dans un format mini. Une crème pâtissière exquise qui donne du bonheur à chaque bouchée.
Gelo di mellone est un dessert typique de l’été sicilien : pastèque, eau parfumée au jasmin et éclats de chocolat pour un résultat délicat et parfumé !
Une douceur de Capri au goût paradisiaque : un cœur de chocolat très moelleux, une saveur intense d’amande et une saveur d’orange. Un fondant en bouche !
La cassata au four est un dessert typiquement sicilien : une pâte sablée moelleuse fourrée d’une délicieuse crème de ricotta et de pépites de chocolat.
Les cannoli sont l’un des symboles les plus célèbres de la Sicile connus dans le monde entier : un cylindre croquant rempli d’une crème moelleuse à la ricotta et au chocolat.
Le babà, symbole de la pâtisserie napolitaine, est connu dans le monde entier. Doux et spongieux, le babà est imbibé de rhum et parfumé au citron.
NOS MENUS
NOTRE OFFRE DE MENUS
Le menu BUONGUSTAIO comprend 5 plats par personne :
entrée – premier plat – deuxième plat – accompagnement – dessert
entrée – premier plat
deuxième plat
accompagnement – dessert
40 euros par personne *
(prix incluant 13% TVA)
* Tous les participants doivent choisir le même menu
BOISSONS INCLUSES
(toutes les 2 personnes)
- 0.75 l d’eau plate ou gazeuse dans une cruche
- Café expresso (avec la traditionnelle machine italienne Moka)
- Thé Diktamos (mélange d’herbes de montagne de l’île de Crète)
Pour le tableau :
33 cl de tsikoudia classique
Découvrez notre carte des vins italiens et crétois!
RÉSERVEZ MAINTENANT!
Remplissez le formulaire ci-dessous et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
